最後一天留在香港
朋友很熱情邀約
約在蘇豪區的一家老餐廳吃飯
~~太平館餐廳
店面不大, 有樓上没上去不知有多大
裝潢簡單氣派, 有民初的FU
連吊燈很古典
服務也不錯, 都是大叔呢!
看它的歷史就知道有多老
1860年(清咸豐十年)果然是老掉牙
點了食物樣樣都有”果然百聞不如一見”的感覺
没錯, 前篇我提過的 “她洋得講究”
很濃稠料實在的羅宋湯
却又”土得地道”
如這”瑞士雞”就是中菜西吃
有個典故說瑞士雞名的來源
是外國賓客覺得好吃, 問是何名
答”sweet chicken” 結果聽成”Swiss chicken”
盤底的醬汁用來絆飯或是意大利麵
不鹹有甜味, 也很香醇
一定要介紹的是這道乾炒河粉
看起來的顏色好像會鹹
其實一點也不, 我吃淡味的人都覺剛好
而且麵心入味, 油度恰到好處
盤底却没留下油才叫真功夫
當然還有其他的, 但這道一定要提
好大的牛舌片, 像是水煮的很嫩
又能做到入味就不容易了
心裡伸下舌頭OS一下, 有一次女兒請到和民吃烤肉
她的朋友點牛舌, 忘了是5片600或是6片500百
小小片吔！
