幾乎每天到街角攤位買早餐
這是山東雜糧煎餅
老板娘動作熟練麻利
通常有位助手幫忙打蛋、打包
而付錢是自助的
以手機支付寳付帳的居多
雜糧餅是小米打成糊狀
在約一尺半的大平鍋上來回幾下
薄薄抹上一層很快烤熟，馬上飄出米香
打上一個蛋與薄餅和起來抹平
撒上四川榨菜末、茐末、韭菜末
打折後加上店家特製抹醬
可選擇辣或不辣，加上微甜的脆餅
也可加蔬菜，一邊在鍋上熱一下變軟
再像折荷包一樣包起來
也可以加上熱狗
小米雜糧餅散發的香味好香
因有脆餅咬起來咔嗞咔嗞地
這地點到了晚上又換不同人經營
是另一對夫妻檔在做
就像台灣的燒烤攤一樣賣烤肉串
但式樣更多元可說山珍海味全包
還有許多種炸蟲子等等
這攤位一到晚上生意好的不得了
攤位後轉角店面簡陋的座位人全满
一直有人從座位上過來繼續點點點。。
好到可以說是人聲沸騰生意好到不收現
考慮它新鮮度和衛生還有旅行時維持良好的腸胃
和女兒只買烤笳子和鴨血糕
紫色圓滾滾胖嘟嘟的大笳子跟台灣不同品種
先烤軟了切開攤平抹上厚厚的醬料
像似豆腐乳加上切碎的大蒜末
一直喊不要鹹不要鹹
老板一直搖頭說已經不鹹了
但吃起來還是很鹹，吃完開始跑厠所
